食品标准与食品安全质量管理研究

Introduction

       《食品标准与食品安全质量管理研究》是一部系统探讨食品标准化与食品安全质量管理的专著，旨在全面梳理食品安全理论基础，分析现代食品安全管理的重点与难点，并提出科学有效的管理策略。本书共分为十章，涵盖了食品安全管理、食品标准认证、食品质量安全理论、生产质量控制、食品安全控制、监督管理、质量管理体系的建立与实施、食品安全信息溯源系统及相关技术、食品条码技术的应用以及食品标准与安全管理的深度思考。书中以理论结合实践的方式，深入剖析了食品质量安全控制的核心问题，同时展示了信息溯源和条码技术等现代化工具在食品安全管理中的应用与价值。本书还对食品标准与安全管理进行了前瞻性思考，提出了改进和优化的方向与路径。本书不仅为食品安全监管部门提供了管理参考，也为食品企业和学术研究者提供了科学依据和实践指导，是食品标准化和安全质量管理领域的重要参考文献。

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Author(s) Information

       韩英玉（1974.5—），河北承德人，1993 年毕业，本科学历。现任承德市标准化所所长，标准化计量质量高级工程师，承德市市管优秀专家，入库承德市科技项目评审专家、承德市知识产权评标专家。多年来一直从事标准化、食品药品安全、质量提升、案件查办等相关工作。始终以服务市场监管高质量发展为主线，潜心钻研业务，勇于攻坚克难，坚持科技创新，善于总结工作经验，注重理论联系实际，不断开创工作新格局。勇当科研工作的领航者，持续开展科技项目研发和课题研制，并多次在国内公开发表学术论著和论文，并将所取得的科技成果应用于实践，指导日常工作，收到很好的经济效益和社会效益，对于指导相关领域业务工作开展具有积极的指导和借鉴意义。
       李涵（1982.2—），女，满族，河北承德人，现任承德市市场监督管理综合执法局执法二队副队长、承德市市场监督管理局公职律师、承德市检察院特邀检察官助理、承德市侨联法律顾问委员会委员。2009年毕业于贵州大学，宪法学与行政法学专业，全日制硕士研究生，法学硕士，高级工程师。先后就职于承德市双滦区人民法院，承德市质量技术监督局、承德市食品药品稽查局，承德市市场监督管理综合执法局，现负责食品执法及市场监管领域行政处罚案件审核工作。2017年、2020年、2023年分别被承德市人力资源和社会保障局授予嘉奖；2021年被授予记功；2022年荣获承德市优秀志愿者称号。2022 年参与完成的《新形势下乡镇街道食品药品执法存在的问题与对策》科研课题，获第十六届承德市社会科学优秀成果评奖委员会一等奖。
       张亚武（1972.11—），男，汉族，安徽宿松人，分子生物学细胞营养学领域应用专家。毕业于西南交通大学，移民学习浸润于海外多年，十多年来围绕分子生物学、细胞营养学发展方向，潜心致力于生物功能食品应用层的研究和优化，尤其是在结合西方研究成果（理论/应用/试验/人体等），特别是在细胞内核心谷胱甘肽GSH前体及细胞间通信识别、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 NAD 前体的比较研究及效果在均衡和时效上的优化、生物价值之活性如何保持/优化/量化等研究上，取得了一定的成绩和效果，并形成了完全的自主知识产权（包括且不限于商标、专利、著作权、论文、配方、组分、工艺等），一定程度上填补了国内空白。带着“把西方好的健康产品带给国人”的初心，希望能切切实实为全民健康尽微薄之力，助力健康中国梦。

编委会：
主编：
韩英玉    河北省承德市标准化所
李   涵    承德市市场监督管理综合执法局
张亚武   北京安全诚信科技有限公司
副主编：
金晓敏   伊犁哈萨克自治州检验检测认证研究院
李艳芳   河南广电计量检测有限公司

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